Chaussons aux pommes

Réaliser des chaussons aux pommes (ma viennoiserie préférée!) est très facile et rapide à préparer. Encore faut-il avoir une pâte feuilletée maison réalisée à l’avance ou prendre une bonne pâte feuilletée du commerce (préférez toujours celles 100% beurre).

Pour ma part, j’ai opté pour la seconde option car jusqu’à maintenant je réalise moi-même l’ensemble de mes pâtes sauf celle-ci.

Ensuite on garnit les chaussons d’une compotée de pommes. Retrouvez ma recette ICI.

Ingrédients pour 12 chaussons :

2 pâtes feuilletées

1 jaune d’œuf

Compote de pomme faite maison (prenez ma recette ICI et divisez les quantités par deux)

Préparation :

Etalez/déroulez les pâtes feuilletées. A l’aide de votre emporte-pièce, découpez six disques de pâte sur chacune.

Versez une grosse cuillère à soupe de compote au centre.

Mouillez les bords avec de l’eau et refermez les chaussons en pressant bien les bords.

Délayez le jaune avec un peu d’eau et badigeonnez-en les chaussons.

Placez-les sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé et placez au frais pendant 1h. Cette étape sert à bloquer la pâte et lui éviter de se rétracter à la cuisson.

Préchauffez votre four à 180°C.

Sortez vos chaussons et badigeonnez une seconde fois à l’œuf.

Avec le dos d'un couteau formez vos dessins et faites un petit trou sur le dessus.

Enfournez pour 25-30 min jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.

Laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit !