Tarte cookie au chocolat noir et noix de pécan

Publié le 9 Avril 2016

Je vous laisse imaginer le délice que peut représenter une pâte brisée maison au subtil parfum de vanille surmontée d'une pâte aux noix de pécan et au chocolat noir ...

Cette tarte a remporté un franc succès auprès de mes convives, à refaire sans hésiter !

Si vous aussi vous souhaitez réaliser cette recette très gourmande, c'est parti pour la recette !

Tarte cookie au chocolat noir et noix de pécan

Ingrédients:

Une pâte brisée (recette ICI) à laquelle vous rajouterez 30g de sucre et une petite cuillère à café de poudre de vanille . Prenez le temps de la faire vous-même, ça fera toute la différence !

65g de farine

2 oeufs

120g de noix de pécan concassées

150g de chocolat noir (corsé pour ma part) coupé en morceaux

100g de sucre roux

100g de sucre blanc

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de poudre de vanille

50g de beurre demi-sel à température ambiante

100g de beurre doux à température ambiante

Préparation:

Foncez votre moule à tarte avec votre pâte brisée et piquez le fond avec une fourchette.

Réservez au réfrigérateur.

Tarte cookie au chocolat noir et noix de pécan

Préchauffez votre four à 170°C.

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (sauf les noix de pécan concassées et le chocolat coupé en morceaux).

Tarte cookie au chocolat noir et noix de pécan
Tarte cookie au chocolat noir et noix de pécan

Battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

Tarte cookie au chocolat noir et noix de pécan

Ajoutez les ingrédients secs et bien mélangez.

Incorporez le beurre ramolli et mélangez bien de nouveau jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Ajoutez enfin le chocolat et les noix, mélangez et versez la pâte de manière homogène sur le fond de tarte.

Tarte cookie au chocolat noir et noix de pécan
Tarte cookie au chocolat noir et noix de pécan

Enfournez la tarte pour 50 à 55 minutes dans le bas du four, jusqu’à ce qu'elle commence à prendre une belle couleur dorée et qu’une jolie croûte se forme sur le dessus.

Laissez refroidir 30 minutes et servez.

Tarte cookie au chocolat noir et noix de pécan
Tarte cookie au chocolat noir et noix de pécan
Tarte cookie au chocolat noir et noix de pécan
Tarte cookie au chocolat noir et noix de pécan

Rédigé par Sophie de Saint Jean

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Thibault 01/07/2016 20:48

Je veux la même à la maison! Demain si possible.
A bientôt.

Sophie de Saint Jean 15/07/2016 17:27

Je ne peux rien promettre pour demain, mais très bientôt !

julie 11/04/2016 13:01

Recette très réussie et originale qui a fait le bonheur des gourmands de chocolat.

Sophie de Saint Jean 12/04/2016 11:14

Merci pour ce retour très positif Julie ! Ravie que la tarte ait plu !

Gastronome 09/04/2016 22:06

Très bonne recette, merci

Sophie de Saint Jean 12/04/2016 11:13

Merci beaucoup Gastronome !

LadyMilonguera 09/04/2016 21:54

Gourmande comme elle est, cette tarte a du faire des heureux.

Sophie de Saint Jean 12/04/2016 11:12

En effet !! :)