Doffins à la confiture de mirabelle

Publié le 31 Janvier 2016

Doffins à la confiture de mirabelle

Certains d'entre vous doivent se demander de quoi il s'agit ? Les doffins sont des petits gâteaux très moelleux, un croisement entre le donut et le muffin.

La recette que je vous propose est à la mirabelle, mais vous pouvez bien entendu la réaliser avec la confiture de votre choix.

Doffins à la confiture de mirabelle

Ingrédients pour 10 doffins :

1 yaourt nature non sucré

50g de cassonade

50g de sucre en poudre

150g de farine

70g de beurre fondu

1 oeuf

1 pincée de vanille en poudre

1,5 cuillère à café de levure chimique

Confiture de votre choix

Sucre en poudre pour l'enrobage

Doffins à la confiture de mirabelle
Doffins à la confiture de mirabelle

Préparation:

Préchauffez votre four à 170°C.

Fouettez ensemble le sucre, la cassonade, l'oeuf et le yaourt.

Doffins à la confiture de mirabelle
Doffins à la confiture de mirabelle

Ajoutez la farine, la levure, la vanille en poudre et le beurre.

Mélangez.

Doffins à la confiture de mirabelle

Versez la pâte dans des moules à muffin (remplissez-les à moitié).

Déposez une cuillère à café de confiture de mirabelle au centre de chaque muffin.

Doffins à la confiture de mirabelle

Recouvrez avec le restant de la pâte.

Doffins à la confiture de mirabelle

Enfournez 18-20 minutes (à adapter éventuellement selon la puissance de votre four).

Attendez une dizaine de minutes que les doffins refroidissent avant de démouler.

Roulez-les ensuite dans le sucre en poudre.

Dégustez aussitôt !!

Doffins à la confiture de mirabelle
Doffins à la confiture de mirabelle
Doffins à la confiture de mirabelle

Rédigé par Sophie de Saint Jean

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