Streusel aux pommes

Publié le 20 Octobre 2015

Streusel aux pommes

Je classe ce dessert parmi mes préférés. Il s’agit d’un gâteau aux pommes… mais pas que ! Cette douceur sucrée se compose d’une couche très moelleuse recouverte de lamelles de pommes fondantes, le tout surmonté d’un streusel à la cannelle. Un vrai délice pour les goûters automnales !

Contrairement à mes précédentes recettes, cette fois vous ne trouverez pas les étapes détaillées en photos. Cela arrivera de plus en plus souvent car j’ai commencé un nouveau travail. Désormais, quand je pâtisse je ne profite plus forcément de la lumière du jour ...

Streusel aux pommes

Ingrédients :

100g de sucre

140g de farine

60g de beurre mou

La pulpe d’1/2 gousse de vanille

1 œuf

1 cc de levure chimique

1 pincée de sel

2 où 3 pommes

80ml de lait

Pour le streusel :

70g de sucre roux

70g de farine

40g de beurre mou en morceaux

½ cc de cannelle en poudre

Streusel aux pommes

Préparation :

Débutons par le streusel.

Mettre dans un récipient l’ensemble des ingrédients : le sucre roux, la farine, le beurre et la cannelle. Mélangez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Réservez.

- - -

Fouettez ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et léger. Ajoutez l’œuf et la vanille. Fouettez bien.

Mélangez la levure et le sel avec la farine.

Incorporez en alternance le lait et le mélange de farine à l’appareil précédent.

Préchauffez votre four à 170°C.

Beurrez et farinez un moule à manquer (environ 20cm de diamètre). Versez-y la préparation.

Pelez et épépinez les pommes. Coupez en lamelles et disposez-les sur la pâte.

Pour terminer, déposez le streusel sur le dessus.

Enfournez pour 45 minutes. Le gâteau doit être bien doré.

Laissez refroidir puis démoulez.

Streusel aux pommes

Excellente dégustation !

Streusel aux pommes

Rédigé par Sophie de Saint Jean

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elodie 20/10/2015 14:27

Le crumble sur le dessus du gateau me plait beaucoup, il doit sublimer juste comme il faut l'ensemble

Sophie de Saint Jean 24/10/2015 21:03

C'est tout à fait ça :) Merci Elodie !