Crumble fraises-pistaches et chocolat blanc

Publié le 12 Août 2015

Après les fondants au chocolat, je vous livre aujourd’hui la recette d’un petit dessert bien fruité. Ca faisait un moment que j’avais envie de faire un crumble. Pas le classique aux pommes mais quelque chose de plus original. C’est désormais chose faite !

Crumble fraises-pistaches et chocolat blanc

Je suis revenue du marché avec une belle barquette de fraises, que j'ai choisi d'utiliser pour réaliser le crumble qui me faisait tant saliver.

J’apprécie beaucoup l’alliance de ce fruit rouge avec la pistache. Ajoutez à cela une note de chocolat blanc et vos papilles vous diront merci !

Crumble fraises-pistaches et chocolat blanc

Ingrédients pour 4 personnes :

Pâte à crumble :

50g de sucre

50g de beurre

40g de farine

10g de pistaches concassées

25g de poudre d’amande

Garniture :

500g de fraises

2 barres de chocolat blanc (ou plus !)

Crumble fraises-pistaches et chocolat blanc
Crumble fraises-pistaches et chocolat blanc

Préparation :

Dans un récipient, mettez le beurre bien froid en morceaux, le sucre, la farine et la poudre d’amande.

Crumble fraises-pistaches et chocolat blanc

Mélangez le tout du bout des doigts afin d’obtenir une texture sablée.

Crumble fraises-pistaches et chocolat blanc

Ajoutez-y les pistaches concassées. Réservez au frais.

Crumble fraises-pistaches et chocolat blanc

Rincez et coupez les fraises. Disposez les dans le plat de votre choix.

Crumble fraises-pistaches et chocolat blanc
Crumble fraises-pistaches et chocolat blanc

Coupez les barres de chocolat blanc en gros morceaux et parsemez sur les fraises.

Crumble fraises-pistaches et chocolat blanc

Enfin, répartissez la pâte à crumble sur les fraises.

Crumble fraises-pistaches et chocolat blanc

Enfournez à 180°C pendant 15 minutes. Vous pouvez terminer la cuisson au grill pour dorer le crumble. Cependant, veillez à bien surveiller car les fraises cuisent assez vite.

Crumble fraises-pistaches et chocolat blanc
Crumble fraises-pistaches et chocolat blanc
Crumble fraises-pistaches et chocolat blanc
Crumble fraises-pistaches et chocolat blanc
Crumble fraises-pistaches et chocolat blanc

Rédigé par Sophie de Saint Jean

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