Gâteau ultra fondant à la noix de coco

Publié le 27 Juillet 2015

Voici une recette qui porte bien son nom de gâteau ULTRA fondant. Que vous dire, si ce n’est que le fait d’en parler me donne envie de retourner en cuisine pour en refaire un ! Ne cherchez plus, cette recette est parfaite.

Gâteau ultra fondant à la noix de coco

Il s’agit d’un gâteau divin, à la texture incroyablement moelleuse ! Il fond en bouche … Pour mon plus grand plaisir, il a fait l’unanimité lors de sa dégustation !

Ingrédients :

60g de noix de coco râpée

185g de farine

180g de sucre

125g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

2 œufs

25cl de lait de coco ( ou 20cl de lait de coco + 5cl de lait)

Gâteau ultra fondant à la noix de coco

Réalisation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un récipient, mélangez la farine avec la levure.

Battre dans un saladier les œufs et le sucre.

Gâteau ultra fondant à la noix de coco

Ajoutez le lait de coco (+ le lait en option) ainsi que le beurre fondu. Mélangez.

Gâteau ultra fondant à la noix de coco

Incorporez la noix de coco et le mélange farine/levure.

Gâteau ultra fondant à la noix de coco

Mélangez bien.

Gâteau ultra fondant à la noix de coco

Versez la préparation dans un moule à manqué et enfournez pour environ 40 mn.

Gâteau ultra fondant à la noix de coco

Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

Bon appétit !

Gâteau ultra fondant à la noix de coco
Gâteau ultra fondant à la noix de coco
Gâteau ultra fondant à la noix de coco

Rédigé par Sophie de Saint Jean

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AmelieB 04/08/2015 20:50

humm, avec un bon thé ça doit être extra!

Sophie de Saint Jean 04/08/2015 21:21

Je confirme ! :)